MedStar创新研究所和MedStar Lafayette内科中心的研究使用了三个教学厨房(TK)共享医疗预约(SMA)项目来提高患者的烹饪和生活方式技能，以改善健康习惯。2017年，Fresh and Savory，一个烹饪和生活方式医学教学厨房项目作为共享医疗预约在MedStar Health实施。卡塔尔世界杯比赛名单除了便携式教学厨房，还有医生咨询、互动教学演示、营养烹饪和身心锻炼。
这项研究发表在替代与补充医学杂志．研究团队由Renee Kakareka, BS领导，包括Theresa A. Stone, MD, FACP;Paul Plsek, MS;Anthony Imamura, BEnvD, aos -烹饪艺术;以及艾莉·黄(Ellie Hwang, MHA)。
在美国，有1亿人超重或肥胖。该研究指出，“大约80%的冠心病、90%的2型糖尿病和33%的癌症可以通过健康的生活方式干预(运动、健康的饮食习惯和戒烟)来逆转或预防。”MedStar研究人员看到了一个机会，可以测试烹饪和生活方式医学项目的使用，教患者循证生活方式技能，以确定他们是否能降低原发性和继发性心血管疾病的风险。
从内科和心脏病科招募了两组患者，并完成了为期8周的项目。招募了一个运动表现队列，其中包括完成为期4周计划的年轻精英运动员。内科和心脏病学课程包括八个两小时的课程，包括身心锻炼、说教式演讲和实践活动。运动表现项目包括四个两小时的课程，遵循与内科/心脏病学类似的格式，但侧重于运动员的营养和生活方式。
每周采集生命体征(血压、体重、心率)。然后，医生和患者将在两个小时的会议中讨论患者的目标、进展、药物和其他医学相关信息。其中一个内科/心脏病学队列通过电子邮件调查了过去一个月基线和每周7天的生活方式行为。另一组内科/心脏病学组和运动表现组填写了纸质小册子“护照”，每周记录他们的目标、项目反馈和课堂笔记。
共有53名患者参与了三个教学厨房SMA项目。在该项目中，研究小组注意到，患者生命体征的变化在静态上是不显著的，但习惯的改变具有临床意义。患者注意到，他们对植物性饮食、睡眠重要性的了解有所增加，并在每周例行活动中增加了正念和锻炼。
总之，该研究证明了患者对发展健康行为的机会的需求。虽然，生命体征可能不会显著改善，但小的习惯改变可能会改善长期的健康结果。未来的研究将试图将教学厨房共享医疗预约计划的影响与长期行为变化联系起来。
替代与补充医学杂志, 2019年。DOI:10.1089 / acm.2019.009
